主料:
鸡腿，
500克
辅料:
天津虾酱，40克料酒，
2茶匙，
白糖，
1/2茶匙，
姜粉，
少许，
蚝油，
1茶匙，
白胡椒粉，
少许，
面粉，
80克虾酱炸鸡腿的做法步骤
1.食材大集合，鸡腿切成块（买了直接让卖家切好）、虾酱、料酒、蚝油、白糖、白胡椒粉、姜粉。
2.所有调料倒入鸡块中。
3.鸡块和所有调料充分抓匀，盖上保鲜膜，至少腌渍2小时以上（腌渍一晚更好）
4.腌渍好的鸡块中打入一个鸡蛋。
5.把鸡蛋和鸡块拌匀。
6.取一块鸡块，均匀的裹上一层干面粉（80克面粉+20克玉米淀粉混合均匀）
7.裹好面粉的鸡块静置一会。
8.油温6成热，逐块放入裹好面粉的鸡块炸制，中小火炸3分钟。
9.转大火炸制金黄即可捞出。
10.外酥里嫩，咸鲜中带着虾酱特有的香味，越吃越香，根本停不下来。
小窍门&温馨提示
虾酱本身就很咸，菜肴不需要放盐，一定要记住。
TAGS：
小吃 下午茶 其他菜系 鸡腿
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